其中紅豆有健脾利水，紅棗有補(bǔ)益中氣、養(yǎng)血安神，枸杞則有滋補(bǔ)肝腎，桂圓補(bǔ)血養(yǎng)神，再配上糯米強(qiáng)健脾胃，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。以上食材均為紅色，入血分，又具有滋養(yǎng)作用，對于血虛體質(zhì)的人群經(jīng)常食用可以健脾氣，養(yǎng)精血，增強(qiáng)體質(zhì)，特別是青年女性還可以調(diào)經(jīng)養(yǎng)血，改善微循環(huán)，達(dá)到改善面色，溫暖四肢的功效。

　　這里邊紅豆比較難煮，最好提前浸泡4小時(shí)以上，高壓鍋微火悶煮半小時(shí)，然后再將紅棗、枸杞、桂圓分別放入再煮10分鐘，這樣煮出的粥又糯又滑，香甜可口，也最容易被胃腸吸收。如果正趕上月經(jīng)期、產(chǎn)后期，可以在食用此粥的同時(shí)加些紅糖，則具有溫經(jīng)活血，防治痛經(jīng)的作用。

　　健脾胃，做頓黃色粥

　　主要食材：小米、燕麥、花生、土豆

　　受訪對象：張曄，解放軍309醫(yī)院原營養(yǎng)科主任

　　現(xiàn)在，得胃病的人實(shí)在是太多了，很多年輕的小伙子都在大夫面前喊胃疼。其實(shí)，冬天的時(shí)候要特別注意。一方面，寒風(fēng)凜冽，一不小心肚子受了涼，進(jìn)了冷空氣，對胃很不好。再一個(gè)，大家這個(gè)時(shí)候都愛吃火鍋，愛吃麻辣燙，覺得這樣身子才暖和，但無形中也傷害了胃。我是個(gè)東北人，小時(shí)候條件不好，冬天的時(shí)候，蔬菜只有大白菜，主食也只有以小米為主做的窩窩頭、煎餅等。但直到現(xiàn)在，胃還非常好。所以，晚飯喝點(diǎn)粥就很不錯(cuò)。如果你胃不好，我推薦你吃點(diǎn)“黃色粥”。

　　首先當(dāng)然有小米了，《本草綱目》中就有記載，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃”。而中醫(yī)亦講小米“和胃溫中”，非常適合脾胃虛弱者吃。而且小米含糖也很高，產(chǎn)熱量比大米高許多，所以北方人許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。當(dāng)然，小米粥的口感不好，可以在里邊加點(diǎn)燕麥，燕麥同樣有益肝和胃的效果，經(jīng)常吃點(diǎn)燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。第三樣就是花生了，煮得軟爛，非常好吃。

　　如果因?yàn)槲覆坎贿m而睡眠不好，可在小米里加一些土豆塊一起煮粥，既可健脾養(yǎng)胃，還可以安神，睡眠好了，胃的功能自然也會(huì)改善。如果想口感再好一點(diǎn)，還可以搭配點(diǎn)芝麻、紅棗之類的，這道黃色粥，性都是平和的，不管哪個(gè)人群都比較適合的。