為全面做好APEC會議駐地接待服務(wù)保障工作，市旅游委作為牽頭部門，按照市委市政府的決策部署和《北京市籌備工作領(lǐng)導小組接待組織機構(gòu)方案》，先后召開了接待組和駐地接待服務(wù)保障工作動員會，專門成立了駐地接待服務(wù)保障臨時指揮部和辦公室，組織召開了住店聯(lián)絡(luò)員與接待酒店的對接會議，研究制定了駐地接待服務(wù)保障工作方案，指導34家接待酒店對迎送及環(huán)境布置方案、餐飲服務(wù)方案、要客服務(wù)方案、員工培訓方案、安全保衛(wèi)方案、個性化服務(wù)方案和突發(fā)事件應(yīng)急預案進行細化等。據(jù)了解，每家接待酒店均對接相關(guān)政府聯(lián)絡(luò)員，APEC會議期間進行駐地工作，力保無縫對接。　

市食藥監(jiān)局表示，要做好菜單菜譜審查工作，做到進貨查驗索票查票等工作，對涉及的34個駐地飯店，強調(diào)做好代表駐地飯店客用化妝品及美容美發(fā)用品，對核心區(qū)代表駐地飯店暫停銷售保健食品，并已經(jīng)對接待酒店下發(fā)通知。　　

委相關(guān)負責人表示，要進一步做好宗教服務(wù)，加大對清真餐飲的認識，嚴格把關(guān)貨源問題，針對目前檢查中出現(xiàn)的使用非清真添加劑、調(diào)料等督促進行及時整改，并聘請清真餐飲人士指導。同時，市商務(wù)委表示，從10月27日到11月12日期間，工作組將啟動集中辦公機制，嚴格把控糧油、牛羊肉等11大類食品貨源供應(yīng)工作。