一是先后出臺(tái)《關(guān)于加強(qiáng)“鮮奶吧”食品安全監(jiān)管的通知》、《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)乳品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)管工作的通知》等指導(dǎo)性文件，對(duì)其業(yè)態(tài)范疇、開(kāi)辦條件、許可證辦理、原料乳采購(gòu)、儲(chǔ)存消毒、加工管理及檢驗(yàn)周期等予以明確，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。

　　二是將其納入食品安全監(jiān)測(cè)預(yù)警體系，對(duì)全市現(xiàn)場(chǎng)制售鮮奶吧的生鮮乳及乳制品實(shí)行定期或不定期集中抽檢，并實(shí)時(shí)公布檢測(cè)結(jié)果。

　　三是加大日常檢查力度，督促鮮奶吧開(kāi)辦者依法經(jīng)營(yíng)，偵破并向社會(huì)通報(bào)無(wú)證生產(chǎn)奶制品案件。

　　四是加大宣傳力度，及時(shí)通過(guò)媒體進(jìn)行公示，發(fā)布警示信息，引導(dǎo)安全消費(fèi)，并鼓勵(lì)公眾對(duì)鮮奶吧的食品安全狀況進(jìn)行舉報(bào)投訴。