鋅為人體必需的微量元素之一，作為多種酶的組成成分廣泛地參與各種代謝活動。在人體中，鋅是分布最廣泛的必需微量元素，也是細胞內(nèi)最豐富的微量元素。在生命活動中，鋅起著轉(zhuǎn)運物質(zhì)和能量代謝的“生命齒輪”作用，也是DNA復制、RNA轉(zhuǎn)錄和核酸合成所需酶的必需組成成分。鋅缺乏可致厭食、矮小、性成熟障礙、免疫功能低下，皮疹及脫發(fā)等。鋅作為生長元素的功能也逐漸為人們所重視，比如促進身體發(fā)育、增進智力、增強肌體免疫功能、促進細胞的生長、分裂與再生等等。

酵母鋅作為第四代微量元素鋅的開發(fā)形式，是目前有機鋅研制與開發(fā)的主流，其主要形式是富鋅酵母產(chǎn)品。酵母金屬元素即通過選擇合適的酵母菌種，在特定的培養(yǎng)條件下，向培養(yǎng)基中加入較多的某種微量元素成分，使收獲的酵母細胞內(nèi)富含該種微量元素。那么，鋅酵母都都有哪些特點呢？下面一起來看看吧！

　?、俳湍附饘傥⒘吭鼐哂辛己玫幕瘜W穩(wěn)定性和生物穩(wěn)定性，在胃腸道內(nèi)微量元素離子不易離解出來，受飼料植酸、鈣、纖維、磷酸鹽等影響較小，有利于胃腸道的吸收。

　?、诮湍附饘傥⒘吭鼐哂胁煌跓o機鹽的特殊的吸收機理，據(jù)研究認為，酵母金屬微量元素通過氨基酸或小肽的途徑，以“胞飲”方式被吸收，具有吸收速度快，不易飽和的特點。

　?、劢湍附饘傥⒘吭乜梢员苊饨饘僭刂g在吸收過程中的互相抵抗，從而提高生物學利用率。而由于動物體內(nèi)不同的組織和酶系統(tǒng)對某種氨基酸的需要比例和數(shù)量不一樣，因此通過氨基酸的運輸和吸收，即可增加把相應的微量元素運輸?shù)礁魈囟ńM織和酶系統(tǒng)中的機會。

總之，酵母與鋅的結(jié)合并不是人工添加的簡單結(jié)合，它是通過生物發(fā)酵技術，人為地促使酵母細胞在再增殖過程中大量吸收鋅，并同時結(jié)合在細胞的有機組分內(nèi)，由此得到細胞中富含鋅的微量元素載體酵母，它可使鋅能夠更高效、更安全地被人體吸收利用。想了解更多信息，可登陸東方醫(yī)藥網(wǎng)查詢，歡迎您的關注！祝您身體健康！