益生菌是一種對(duì)動(dòng)物有益的細(xì)菌，它們可直接作為食品添加劑服用，以維持腸道菌叢的平衡。如今，益生菌已經(jīng)滲入到我們的日常生活中，目前市面上的益生菌產(chǎn)品包括含益生菌的酸奶、酸奶酪、酸豆奶以及口服液、片劑、膠囊、粉末劑等，最方便的當(dāng)算是飲品類(lèi).在提高寶寶的和調(diào)節(jié)腸胃功能方面發(fā)揮著重要的作用，但是益生菌的保存條件需要注意，如果保存不好，活性益生菌就會(huì)減少，這樣一來(lái)益生菌就不能發(fā)揮功效了。
1、低溫
益生菌產(chǎn)品必須低溫冷藏保存。這樣才能最大限度地保持其中活性益生菌的數(shù)量。一般保質(zhì)期在1個(gè)月內(nèi)，冷藏溫度控制在2~10℃左右。建議放入冰箱保鮮層。益生菌的活性會(huì)隨著溫度升高而提升并進(jìn)入發(fā)酵過(guò)程，長(zhǎng)時(shí)間常溫保存容易造成產(chǎn)品口味變化。當(dāng)溫度超過(guò)60℃時(shí)，益生菌會(huì)進(jìn)入衰亡階段。因此，益生菌產(chǎn)品最好是在冷藏條件下取出后直接食用，避免高溫加熱。
2、避光
避免在溫度太高或者直射光下保存，這樣會(huì)引起里面活菌過(guò)度發(fā)酵，口味變酸，效果受影響。
3、注意保質(zhì)期
益生菌的活性隨著溫度升高會(huì)進(jìn)入發(fā)酵過(guò)程，長(zhǎng)時(shí)間保存益生菌會(huì)容易造成口感的變化，一定要注意生產(chǎn)日期保質(zhì)期，一般來(lái)說(shuō)，益生菌食品，比如常見(jiàn)的有酸奶、奶酪、乳酸飲料等，保質(zhì)期在1個(gè)月內(nèi)，冷藏溫度應(yīng)控制在2℃-10℃左右。如果是單獨(dú)的益生菌，那么一定要在保質(zhì)期內(nèi)吃完。
總而言之，益生菌產(chǎn)品必須低溫冷藏保存，這樣才能最大限度地保持其中活性益生菌的數(shù)量。一般保質(zhì)期在1個(gè)月內(nèi)，冷藏溫度控制在2~10℃左右。建議放入冰箱保鮮層。益生菌的活性會(huì)隨著溫度升高而提升并進(jìn)入發(fā)酵過(guò)程，長(zhǎng)時(shí)間常溫保存容易造成產(chǎn)品口味變化。當(dāng)溫度超過(guò)60℃時(shí)，益生菌會(huì)進(jìn)入衰亡階段。因此，益生菌產(chǎn)品最好是在冷藏條件下取出后直接食用，避免高溫加熱。更多資訊，盡在東方醫(yī)藥網(wǎng)！
