為有效打擊豆制品生產(chǎn)加工中“兩超一非”等違法違規(guī)問(wèn)題，進(jìn)一步規(guī)范豆制品生產(chǎn)加工行為，6月至10月，貴州省各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)組織對(duì)全省豆制品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)開(kāi)展了專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查，未發(fā)現(xiàn)違法添加吊白塊、王金黃、硼酸與硼砂等非食用物質(zhì)以及濫用檸檬黃、甜蜜素等食品添加劑的“兩超一非”違法違規(guī)行為。

　　專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查重點(diǎn)包括，企業(yè)是否嚴(yán)格落實(shí)原輔料進(jìn)廠(chǎng)查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、添加劑使用記錄等制度；生產(chǎn)者生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備清潔衛(wèi)生狀況及衛(wèi)生防護(hù)措施是否滿(mǎn)足必備生產(chǎn)條件要求；生產(chǎn)者是否存在違法添加吊白塊、王金黃、塊黃、硼酸與硼砂、堿性嫩黃、硫酸亞鐵等非食用物質(zhì)以及濫用檸檬黃、甜蜜素、山梨酸、脫氫乙酸、焦糖色等食品添加劑的“兩超一非”違法違規(guī)行為。

　　全省共出動(dòng)檢查人員2953人次，檢查116家豆制品生產(chǎn)企業(yè)和1036家豆制品生產(chǎn)小作坊，查處案件3起，查處貨值0.72萬(wàn)元，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患信息176條，主要問(wèn)題有：小作坊普遍存在生產(chǎn)工具簡(jiǎn)陋，衛(wèi)生條件較差；從業(yè)人員無(wú)健康證，未建立健全的食品原料采購(gòu)臺(tái)賬，無(wú)進(jìn)銷(xiāo)貨記錄；原料存放不規(guī)范，且部分有使用不符合衛(wèi)生要求的食品添加劑和劣質(zhì)黃豆的情況，生產(chǎn)場(chǎng)所三防設(shè)施不到位等。

　　針對(duì)問(wèn)題企業(yè)和小作坊，當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門(mén)下達(dá)了《責(zé)令改正通知書(shū)》，要求問(wèn)題單位加強(qiáng)廠(chǎng)區(qū)環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、生產(chǎn)人員的衛(wèi)生管理，嚴(yán)格執(zhí)行原輔料索證索票、生產(chǎn)過(guò)程控制記錄、出廠(chǎng)檢驗(yàn)制度。目前，存在的隱患問(wèn)題完成了整改。