為全力打好食品藥品安全“百日攻堅”戰(zhàn)，有效保障全省各族群眾“舌尖上的安全”，為青海省第十三次黨代會勝利召開營造更加安全食品安全環(huán)境，近日，青海省食品藥品監(jiān)管局全面組織開展食藥安全“百日攻堅”大檢查，對各地推進落實“百日攻堅”行動以及企業(yè)落實食品安全主體責任、追溯體系建立運行等進行督促檢查。

　　連日來，由省局主要領導和分管領導帶隊組成3個檢查組并聯(lián)合西寧市、區(qū)食藥監(jiān)管部門，對青藏高原農(nóng)副產(chǎn)品集散中心、匯鑫食品批發(fā)市場、交通巷水產(chǎn)品批發(fā)市場、莫家街綜合農(nóng)貿(mào)市場、王府井超市城中店以及市場內(nèi)的36家食品加工銷售經(jīng)營戶、鄉(xiāng)巴佬餐飲國際村店、蜀九香火鍋黃河路等餐飲服務單位進行了隨機抽查，現(xiàn)場檢查批發(fā)市場與超市落實開辦者主體責任、建立落實食品安全管理制度、食用農(nóng)產(chǎn)品和食品進貨查驗、索證索票、食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測站設置、運行與檢測信息公示等情況，餐飲服務單位后廚環(huán)境衛(wèi)生、食品從業(yè)人員健康證、食品原料進貨查驗與索證索票、食品加工操作、食品添加劑使用與管理、餐飲具清洗消毒等食品安全情況，并對多寶魚等3批次水產(chǎn)品和面條、米粉、釀皮、醬牛肉等11批次食品進行了抽檢。

　　從督導情況來看，各級食藥監(jiān)管部門正在采取有力有效措施，扎實有序推進食品藥品安全“百日攻堅”行動，特別是在元旦春節(jié)期間，加大了專項整治和食品安全抽檢力度，春節(jié)期間西寧地區(qū)熱銷品種和大宗食品總體合格率為98.14%，對不合格食品，采取了下架、封存、召回、退市等行政措施，全省食品安全形勢總體穩(wěn)定向好。

　　從這次隨機抽查情況來看，企業(yè)和個體經(jīng)營者食品安全主體責任落實不到位仍是我省食品安全中的突出問題。比如，檢查中發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營單位對應承擔的主體責任認識不到位，食品安全意識和依法誠信經(jīng)營意識不強，食品安全管理制度不健全、落實不到位；批發(fā)市場和超市開辦者存在對入場的食品經(jīng)營戶準入要求不嚴格、入場銷售者檔案不健全，食品快速檢測覆蓋率不高、檢測數(shù)據(jù)公示不全面，對食品從業(yè)人員的培訓不到位、不及時；市場銷售經(jīng)營戶進貨臺賬不規(guī)范、索證索票落實不到位、食品安全自查制度不健全；餐飲服務單位不同程度存在未按要求配備專職食品安全管理人員、部分從業(yè)人員無健康證、食品原料索票索證和進貨臺賬記錄不齊全、加工操作不規(guī)范、餐飲具清洗消毒不規(guī)范等問題。

　　對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，省食藥監(jiān)局當即責成屬地監(jiān)管部門責令相關批發(fā)市場和超市、食品經(jīng)營與餐飲單位限期整改、停業(yè)整頓，對相關涉嫌違法行為立案查處并予以嚴厲打擊，向社會公開處罰結果與食品監(jiān)督抽檢信息，接受群眾監(jiān)督，約束震懾違法企業(yè)與個人。

　　下一步，全省各級食藥監(jiān)管部門針對人民群眾反映強烈的食品藥品安全問題，落實“四個最嚴”要求，繼續(xù)全力推進食品藥品安全“百日攻堅”行動，以群眾日常消費的大宗食品和群眾日常生活關聯(lián)密切的批發(fā)市場和超市、中小餐飲單位、食品加工小作坊小攤販等為重點，全力推進企業(yè)主體責任落實，把青藏高原農(nóng)副產(chǎn)品集散中心等食品批發(fā)市場、王府井等超市等西寧市與各市州的35家企業(yè)打造成全省落實食品經(jīng)營主體責任的示范企業(yè)，倡導餐飲服務單位“明廚亮灶”，開展“小作坊、小攤販、小餐飲”專項整治，切實整治和解決一批食品藥品安全問題，曝光一批違法違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營單位和問題產(chǎn)品，嚴厲打擊違法犯罪行為，讓群眾明白消費，吃得放心、吃得安全。