2017年2月23日，大連市召開了2017年度大連市食品安全暨創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作會議。市政府食安委副主任、市食品藥品監(jiān)管局局長張淑萍作食品安全工作報告，全面總結(jié)了2016年全市食品安全工作，分析了當(dāng)前食品安全工作面臨的新形勢，部署了今年工作任務(wù)。西崗區(qū)、瓦房店市分管領(lǐng)導(dǎo)作為區(qū)市縣代表作了表態(tài)發(fā)言。最后，市政府食安委主任、副市長溫雪瓊作了重要講話。

　　2016年，我市食品安全工作取得了長足進(jìn)步，國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作扎實有效，在國務(wù)院食安辦組織的創(chuàng)建工作中期評估中取得了第3名的好成績，結(jié)合創(chuàng)建工作開展的食品安全“十大支撐性工程”取得階段性成果。積極推進(jìn)“三小”整治，推行食品攤販實名登記備案管理試點，規(guī)范化制度化小作坊5578家，排查處置無證餐飲單位2002戶，清理占道經(jīng)營食品1500余處，主城區(qū)戶外燒烤、占道經(jīng)營現(xiàn)象基本杜絕。積極推進(jìn)檢驗檢測體系建設(shè)，加速縣級檢驗檢測資源整合，全年抽檢監(jiān)測食品及相關(guān)產(chǎn)品36774批次，合格率97.3%，抽檢量比去年增長81.2%，為發(fā)現(xiàn)和查處問題食品提供了有力支撐。積極推進(jìn)示范建設(shè)，在食品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場、餐飲企業(yè)等8類單位開展示范創(chuàng)建，522家單位參與，經(jīng)審核驗收，309家食品生產(chǎn)經(jīng)營單位獲評食品安全示范單位，打造了多業(yè)態(tài)、多層次的食品安全示范群體。積極推進(jìn)食品違法案件查處，全市全年檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位14.7萬戶次，行政立案1070件，取締“黑窩點”267個，罰款842萬元，刑事立案211起，有力震懾了違法犯罪分子。

　　2017年，我市將以保障食品安全和提升人民群眾滿意度為出發(fā)點和落腳點，全面落實“四個最嚴(yán)”要求，進(jìn)一步壓實各方責(zé)任,提升食品安全治理能力，全力保障人民群眾飲食安全。重點在深化“十大支撐性工程”建設(shè)和全面推進(jìn)“十大重點項目”上下功夫。

　　“十大支撐性工程”建設(shè)要在去年的基礎(chǔ)上，力爭在6個方面取得突破，即，在農(nóng)產(chǎn)品源頭質(zhì)量安全上有新提高，“三品”生產(chǎn)面積保持穩(wěn)定在68%以上；在基層站所規(guī)范化建設(shè)上有新提升，基層站所規(guī)范化建設(shè)達(dá)標(biāo)率達(dá)到75%以上；在檢驗檢測體系建設(shè)上有新進(jìn)展，再建30家商超及連鎖企業(yè)快檢室，達(dá)到全市60家，充分發(fā)揮其在食品篩查及服務(wù)群眾方面的重要作用；在“三小”規(guī)范整治上有新舉措，年內(nèi)再升級改造10%的小作坊，小食品店、小攤販檢查覆蓋率分別達(dá)100%、80%以上；在案件查處上有新突破，加強對重點品種和重點區(qū)域的監(jiān)督檢查和抽檢頻次，嚴(yán)厲打擊行業(yè)潛規(guī)則等問題；在示范建設(shè)上有新成效，積極開展“放心肉、放心菜超市”創(chuàng)建活動，鞏固示范單位創(chuàng)建成果，加大宣傳力度，充分發(fā)揮示范單位的示范引領(lǐng)作用，帶動食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)不斷提升食品安全管理水平。

　　“十大重點項目”建設(shè)著力推進(jìn)10個方面，即，推進(jìn)地產(chǎn)食品質(zhì)量安全提升；推進(jìn)食品安全追溯體系建設(shè)，加快嬰幼兒配方食品、肉制品、乳制品、食用植物油、白酒等國家規(guī)定重點品種的追溯體系建設(shè)，引導(dǎo)5家大型商場、20家連鎖超市開展消費環(huán)節(jié)“一票通”信息化建設(shè)；推進(jìn)智慧監(jiān)管系統(tǒng)建設(shè)，建立基于全市資源共享的食藥一體化監(jiān)管核心業(yè)務(wù)平臺，建立食品藥品安全監(jiān)測預(yù)警中心；推進(jìn)“一區(qū)一精品”建設(shè)，實施“一所一品”、“一街一品”、“一鎮(zhèn)一品”及“一單位一品”，以品牌建設(shè)引領(lǐng)工作優(yōu)化和創(chuàng)建深化；推進(jìn)基層監(jiān)管聯(lián)動機制建設(shè)；推進(jìn)一級批發(fā)市場建設(shè)；推進(jìn)市場規(guī)范化建設(shè)；推進(jìn)餐飲食品安全質(zhì)量安全提升，鼓勵餐飲單位實行明廚亮灶，推行“中央廚房+冷鏈配送+餐飲門店”的配送模式，全市學(xué)校及托幼園所食堂量化分級AB率均達(dá)到100%；推進(jìn)食品安全風(fēng)險交流；推進(jìn)食品安全督導(dǎo)考核建設(shè)。

　　溫雪瓊副市長在講話中要求，各地、各部門要以擼起袖子、真抓實干、馬上就辦的精氣神，堅持“嚴(yán)”字當(dāng)頭、“安”字兜底、“好”字見效，做到源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險嚴(yán)控，緊抓創(chuàng)建這一主線，久久為功，主動作為，銳意創(chuàng)新，攻堅克難，高水平建設(shè)國家食品安全示范城市，全力保障人民群眾飲食安全。一是落實黨政同責(zé)，夯實工作基礎(chǔ)。各級政府要下大力氣，切實落實“四有”責(zé)任，按標(biāo)準(zhǔn)配齊監(jiān)管人員，投入“真金白銀”，確保滿足監(jiān)管工作實際需要。二是強化監(jiān)管責(zé)任，完善聯(lián)動機制。各地區(qū)、各部門要對照任務(wù)分工表，明確責(zé)任，協(xié)同配合，開足馬力，補齊短板。市食安辦要嚴(yán)格通報、檢查、評價等制度，對重點工作進(jìn)展情況及時匯總、跟蹤督辦。三是堅持問題導(dǎo)向，做到精準(zhǔn)發(fā)力。要突出源頭治理，持續(xù)加大檢驗檢測力度，下大力氣解決好“三小”問題，切實提升群眾的食品安全滿意度。四是聚焦創(chuàng)建重點，加速工作進(jìn)程。要大力推進(jìn)“智慧監(jiān)管”建設(shè)，加快追溯體系建設(shè)，提升“一區(qū)一精品”建設(shè)質(zhì)量和層次，全面提升我市創(chuàng)建工作水平，努力保障人民群眾“舌尖上的安全”。