近日，陜西省食品藥品監(jiān)管局出臺(tái)《陜西省食品生產(chǎn)加工小作坊產(chǎn)品檢驗(yàn)項(xiàng)目清單》，包括涼皮、掛面、燒雞、醬牛肉等品種在內(nèi)的17大類(lèi)31個(gè)品種，并對(duì)該省具有地方特色的63種食品小作坊產(chǎn)品依據(jù)其工藝流程和生產(chǎn)條件進(jìn)行整理匯總，使生產(chǎn)加工特色食品的小作坊在產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)時(shí)有章可循。

　　《清單》按照《陜西省食品小作坊生產(chǎn)許可指導(dǎo)目錄》涉及的17大類(lèi)食品類(lèi)別進(jìn)行設(shè)置，各類(lèi)別的小作坊產(chǎn)品檢驗(yàn)項(xiàng)目清單涵蓋了適用范圍、產(chǎn)品種類(lèi)、樣品量、檢驗(yàn)要求、檢驗(yàn)注意事項(xiàng)及說(shuō)明等六個(gè)方面內(nèi)容，對(duì)小作坊產(chǎn)品的檢驗(yàn)項(xiàng)目、依據(jù)法律法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)方法、檢驗(yàn)項(xiàng)目參考費(fèi)用范圍予以明確。檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行篩選，重點(diǎn)選取安全指標(biāo)和風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)作為檢測(cè)項(xiàng)目，切實(shí)保障了小作坊產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

　　該《清單》的制定，明確了食品小作坊產(chǎn)品檢驗(yàn)項(xiàng)目，統(tǒng)一了檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，為監(jiān)管部門(mén)提供了技術(shù)依據(jù)，使食品小作坊監(jiān)管制度更加規(guī)范完善。