海南昌之茂食品有限公司：

　　2017年4月26日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局組織相關監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組，依據《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產許可管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產許可審查通則》、《水產加工品生產許可審查細則》、《食品安全國家標準食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）等技術規(guī)范、食品安全國家標準的規(guī)定，對你公司企業(yè)資質、生產場所及設施設備、采購進貨查驗管理、生產過程控制等11個方面情況進行了飛行檢查。現將此次飛行檢查中發(fā)現的你公司在生產場所及設施設備、檢驗管理等方面存在的問題函告如下：

　　一、生產場所及設施設備

　　原料待檢庫、成品待檢庫沒有防蠅、防鼠、防蟲設施。不符合GB 14881中6.4.2條款關于生產車間及倉庫應采取有效措施（如紗簾、紗網、防鼠板、防蠅燈、風幕等），防止鼠類昆蟲等侵入的要求。

　　二、檢驗管理

　?。ㄒ唬┏椴橄憷奔t娘魚（生產日期2017/4/3）及香辣鰻魚絲（生產日期2017/4/20）的檢驗原始記錄，缺少審核員簽名。不符合GB 14881中14.1.2條款關于食品原料、食品添加劑和食品包裝材料等食品相關產品進貨查驗記錄、食品出廠檢驗記錄應由記錄和審核人員復核簽名，記錄內容應完整的要求。
（二）產品凈含量檢驗的檢驗頻次小于其他檢驗項目。不符合GB14881中9.4條款關于凈含量、感官要求以及其他容易受生產過程影響而變化的檢驗項目的檢驗頻次應大于其他檢驗項目的要求。
（三）抽查香辣紅娘魚（生產日期2017/4/3）的出廠檢驗報告，未按企業(yè)標準（Q/HCS0021S—2016）的規(guī)定進行標簽出廠檢驗。不符合GB 14881中9.2條款關于由具有相應資質的檢驗人員按規(guī)定的檢驗方法檢驗的要求。

　　三、產品追溯及不安全食品召回

　　未能提供烤鱈魚片（生產日期2016/11/28、2016/12/05）的召回后續(xù)整改方案。不符合GB14881中14.1.1.4條款關于應如實記錄發(fā)生召回的食品名稱、批次、規(guī)格、數量、發(fā)生召回的原因及后續(xù)整改方案等內容的要求。

　　四、從業(yè)人員管理

　　未能提供GB 5009.3—2016及GB 5009.44—2016的培訓記錄。不符合GB 14881中12.4條款關于當食品安全相關的法律法規(guī)標準更新時，應及時開展培訓的要求。

　　針對此次飛行檢查發(fā)現的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調查處置，針對查出的問題進行徹底整改。海南省食品藥品監(jiān)督管理局于2017年6月23日前要將你公司整改及查處情況報告國家食品藥品監(jiān)督管理總局，并適時向社會公開。

食品藥品監(jiān)管總局辦公廳
2017年5月23日