為提高應對較大食品安全突發(fā)事件（Ⅲ級）的組織協(xié)調(diào)和應急處置能力，2017年7月6日，由廈門市食安辦主辦的食品安全較大突發(fā)事件（Ⅲ級）應急演練在市市場監(jiān)督管理局舉行。省食安辦、省食藥監(jiān)局、廈門市各相關食安委成員單位領導、媒體記者等100余人到場觀摩。

　　這是《食品安全法》修訂實施以來，廈門市首次開展的較大食品安全突發(fā)事件應急演練，也是落實創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作的一項重要任務。此次應急演練，模擬廈門市幾個區(qū)多所學校先后發(fā)生食品安全事件，各區(qū)迅速啟動Ⅳ級應急響，市政府根據(jù)事態(tài)發(fā)展啟動Ⅲ級應急響應，按應急處置預案迅速開展各項應急處置工作。本次演練以“尚德守法、共治共享食品安全”為主題，用現(xiàn)場演練和LED大屏幕視頻演練（實景模擬演練）交互的形式，按照突發(fā)事件的不同階段，分別對預警報告、應急響應、應急處置、響應終止和后期處置等5個科目進行了實戰(zhàn)演練，對食品安全突發(fā)事件應急處置進行了全過程的展現(xiàn)。

　　本次演練，有效檢驗了應對食品安全突發(fā)事件的應急反應和協(xié)同處置能力，對磨合機制、規(guī)范程序、鍛煉隊伍、宣傳教育都具有極其重要的指導意義。