第十三屆全國學(xué)生運(yùn)動(dòng)會(huì)正在杭州舉辦，為確保學(xué)運(yùn)會(huì)期間各賽點(diǎn)及周邊食品安全，杭州市局扎實(shí)作為，積極做好各項(xiàng)食品安全監(jiān)管工作。截至9月10日晚，累計(jì)完成供餐保障150852人次，食材檢驗(yàn)4469批次，餐飲具消毒檢測(cè)1372批次。開展賽點(diǎn)周邊餐飲服務(wù)單位夜間巡查8輪，檢查企業(yè)近400家。

　　一是夯實(shí)工作基礎(chǔ)。制定第十三屆學(xué)生運(yùn)動(dòng)會(huì)食品安全保障監(jiān)管工作方案，明確保障工作目標(biāo)、范圍、階段、職責(zé)等，確保保障工作順利推進(jìn)。學(xué)運(yùn)會(huì)期間，一把手局長帶隊(duì)到浙江大學(xué)城市學(xué)院、下沙寶龍廣場(chǎng)等賽點(diǎn)及周邊地區(qū)現(xiàn)場(chǎng)督查食品安全監(jiān)管工作。

　　二是排查問題隱患。對(duì)開閉幕式活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)、團(tuán)部住地和16個(gè)餐飲接待學(xué)校食堂開展5輪專項(xiàng)督查，共排查食品安全問題178個(gè)，全部指導(dǎo)整改到位。組織開展模擬演練，梳理發(fā)現(xiàn)問題并督促整改，提升監(jiān)管人員應(yīng)對(duì)突發(fā)情況的能力水平。

　　三是開啟夜間巡查。加大巡查頻率和力度，從9月4日起對(duì)賽點(diǎn)及周邊的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行夜間巡查，目前已經(jīng)進(jìn)行8輪。如經(jīng)開分局分區(qū)劃片對(duì)高沙、上沙、高教等社區(qū)和商業(yè)綜合體進(jìn)行重點(diǎn)巡查，共出動(dòng)巡查人員62人，巡查店鋪241家，對(duì)發(fā)現(xiàn)的健康證不齊全、廚房不整潔、操作人員服裝不規(guī)范、消毒設(shè)施使用不規(guī)范等問題現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令立即整改。

　　四是實(shí)施駐點(diǎn)保障。成立學(xué)運(yùn)會(huì)餐飲食品安全駐點(diǎn)監(jiān)管隊(duì)伍，由專業(yè)人員提前入駐，實(shí)行24小時(shí)駐點(diǎn)監(jiān)管。組建64人快速檢測(cè)隊(duì)伍，派駐每個(gè)學(xué)校進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)；組建121人監(jiān)管隊(duì)伍，9月1日起進(jìn)駐16所接待學(xué)校進(jìn)行全程監(jiān)管。

　　五是強(qiáng)化食材監(jiān)管。重點(diǎn)對(duì)供會(huì)食材供應(yīng)商資質(zhì)、倉儲(chǔ)運(yùn)輸條件、索證索票、購銷臺(tái)賬、進(jìn)貨驗(yàn)收制度落實(shí)等方面進(jìn)行檢查。開展供會(huì)食材抽樣檢驗(yàn)，累計(jì)完成食材檢驗(yàn)4469批次，餐飲具消毒檢測(cè)1372批次。如余杭局對(duì)入圍的23家食材供應(yīng)單位開展全面檢查，對(duì)食品索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度執(zhí)行不規(guī)范等問題進(jìn)行行政約談，下發(fā)《食品經(jīng)營企業(yè)主體責(zé)任告知書》，要求企業(yè)履行好企業(yè)主體責(zé)任，進(jìn)行有效整改。