第十三屆全國學(xué)生運動會正在杭州舉辦，為確保學(xué)運會期間各賽點及周邊食品安全，杭州市局扎實作為，積極做好各項食品安全監(jiān)管工作。截至9月10日晚，累計完成供餐保障150852人次，食材檢驗4469批次，餐飲具消毒檢測1372批次。開展賽點周邊餐飲服務(wù)單位夜間巡查8輪，檢查企業(yè)近400家。

　　一是夯實工作基礎(chǔ)。制定第十三屆學(xué)生運動會食品安全保障監(jiān)管工作方案，明確保障工作目標、范圍、階段、職責(zé)等，確保保障工作順利推進。學(xué)運會期間，一把手局長帶隊到浙江大學(xué)城市學(xué)院、下沙寶龍廣場等賽點及周邊地區(qū)現(xiàn)場督查食品安全監(jiān)管工作。

　　二是排查問題隱患。對開閉幕式活動現(xiàn)場、團部住地和16個餐飲接待學(xué)校食堂開展5輪專項督查，共排查食品安全問題178個，全部指導(dǎo)整改到位。組織開展模擬演練，梳理發(fā)現(xiàn)問題并督促整改，提升監(jiān)管人員應(yīng)對突發(fā)情況的能力水平。

　　三是開啟夜間巡查。加大巡查頻率和力度，從9月4日起對賽點及周邊的餐飲服務(wù)單位進行夜間巡查，目前已經(jīng)進行8輪。如經(jīng)開分局分區(qū)劃片對高沙、上沙、高教等社區(qū)和商業(yè)綜合體進行重點巡查，共出動巡查人員62人，巡查店鋪241家，對發(fā)現(xiàn)的健康證不齊全、廚房不整潔、操作人員服裝不規(guī)范、消毒設(shè)施使用不規(guī)范等問題現(xiàn)場責(zé)令立即整改。

　　四是實施駐點保障。成立學(xué)運會餐飲食品安全駐點監(jiān)管隊伍，由專業(yè)人員提前入駐，實行24小時駐點監(jiān)管。組建64人快速檢測隊伍，派駐每個學(xué)校進行現(xiàn)場檢驗；組建121人監(jiān)管隊伍，9月1日起進駐16所接待學(xué)校進行全程監(jiān)管。

　　五是強化食材監(jiān)管。重點對供會食材供應(yīng)商資質(zhì)、倉儲運輸條件、索證索票、購銷臺賬、進貨驗收制度落實等方面進行檢查。開展供會食材抽樣檢驗，累計完成食材檢驗4469批次，餐飲具消毒檢測1372批次。如余杭局對入圍的23家食材供應(yīng)單位開展全面檢查，對食品索證索票、進貨查驗制度執(zhí)行不規(guī)范等問題進行行政約談，下發(fā)《食品經(jīng)營企業(yè)主體責(zé)任告知書》，要求企業(yè)履行好企業(yè)主體責(zé)任，進行有效整改。