為全面貫徹落實全省中小學(xué)校校園及周邊“食品安全護苗行動”，長沙市采取“五進一嚴(yán)”措施，聚焦整治目標(biāo)，聚合整治力量，一步一個腳印狠抓落實，一環(huán)緊扣一環(huán)深入推進，取得明顯效果。

　　一、食安知識進課堂，宣傳教育有聲色。長沙市采取課堂教育、舉辦校園食品安全知識競賽、“小手拉大手”、校園廣播、宣傳專欄等多種渠道，加強廣大師生和學(xué)生家長食品安全知識的學(xué)習(xí)與教育。全市共組織食品安全宣傳咨詢活動429次，開設(shè)宣傳欄、櫥窗、板報1490個，培訓(xùn)師生及家長28549多人次，有效提高了師生及家長食品安全防范意識、偽劣食品分辨能力。

　　二、快檢設(shè)備進食堂，源頭管控有手段。2017年上半年，長沙市在芙蓉區(qū)開展了食品安全快檢設(shè)備進學(xué)校食堂的試點工作，下半年逐步在全市推廣。目前，長沙市已有503所公立中小學(xué)、幼兒園學(xué)校食堂配備食品安全快速檢測設(shè)備。護苗行動開展以來，有關(guān)學(xué)校開展自檢18650多批次，各級監(jiān)管部門抽檢學(xué)校食堂食品2108批次，合格率為 94.9%，抽檢學(xué)校及周邊小作坊、小餐飲店、食品銷售店食品1312批次，合格率88.9%。

　　三、伴隨保障進考點，重點監(jiān)管有措施。長沙市2017年“三考”考點138家，5月下旬開始，全市各級食藥監(jiān)部門對“三考”考點學(xué)校食品安全開展全面排查，共出動車輛287臺次，執(zhí)法人員1733人次，監(jiān)督檢查學(xué)校食堂、學(xué)校周邊餐飲單位691余店次，對86家學(xué)校食堂、學(xué)校周邊餐飲單位下達了責(zé)令整改通知書。“三考”期間，每個考點派遣2名監(jiān)管人員全程跟蹤保障，抽樣檢測食品440批次，快速檢測食品1183批次，排查食品安全隱患121多個。全市各考點未發(fā)生一起食物中毒及食源性疾患，確保了“三考”期間的食品安全。

　　四、明廚亮灶進廚房，社會監(jiān)督有創(chuàng)新。長沙市按照“明廚亮灶”工程建設(shè)的相關(guān)要求，不斷創(chuàng)新監(jiān)管思路，加大經(jīng)費保障和推進力度，開發(fā)了手機終端APP“健安食藥”應(yīng)用軟件，學(xué)生家長通過APP，可隨時調(diào)看自己孩子所在學(xué)校食堂食品制作加工過程。截止2017年8月，全市2836所學(xué)校食堂完成了“明廚亮灶“基礎(chǔ)建設(shè)，394所學(xué)校食堂對接到APP“健安食藥”遠程監(jiān)管平臺。同時，積極引導(dǎo)校園周邊餐飲店落實視頻廚房或透明廚房建設(shè)，校園及周邊食品安全護苗行動社會共治格局基本形成。

　　五、食責(zé)保險進校園，學(xué)生權(quán)益有保障。長沙市政府出資為全市公辦學(xué)校及幼兒園在校就餐學(xué)生購買了校園食品安全責(zé)任險，2017年，又將食品安全責(zé)任保險延伸覆蓋了食堂托管機構(gòu)和為學(xué)校集中配餐的集體用餐配送單位。截止2017年8月，各級各類學(xué)校、學(xué)校食堂托管機構(gòu)、學(xué)校食堂集體用餐配送單位共購買保險金額16.9余萬元，風(fēng)險保障金達299多萬元。

　　六、校園周邊嚴(yán)整治，安全環(huán)境有提升。長沙將學(xué)校周邊納入各地綜合治理范疇，各學(xué)校所在的區(qū)縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)每個季度組織對學(xué)校周邊進行一輪清理整治，2017年護苗行動開展以來，各級政府統(tǒng)一調(diào)度，各食安辦牽頭，組織食藥、教育、綜治、城管、公安等部門開展多次聯(lián)合執(zhí)法行動，下達責(zé)任整改書2076份，規(guī)范引導(dǎo)辦證3645家，取締食品攤販349個，關(guān)停衛(wèi)生條件差、達不到發(fā)證要求的小餐飲店15家，有效凈化了校園周邊整體環(huán)境，提升了人民群眾對校園周邊食品安全的滿意度。