日前，浙江省局印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強的機關(guān)企事業(yè)單位食堂食品安全監(jiān)管工作通知》，明確工作要求，規(guī)范監(jiān)管行為，進(jìn)一步強化機關(guān)企事業(yè)單位食堂食品安全監(jiān)管，保障廣大干部職工“舌尖上的安全”。

　　一是要強化組織領(lǐng)導(dǎo)，切實提高認(rèn)識。要求各地充分認(rèn)識機關(guān)企事業(yè)單位食堂食品安全工作的重要性，把機關(guān)、企事業(yè)單位集體食堂食品安全工作擺在重要位置，提高思想認(rèn)識，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，落實監(jiān)管措施，督促過程管理，防控安全風(fēng)險，不斷提高機關(guān)企事業(yè)單位食堂食品安全管理水平，堅決防范集體性食物中毒事件的發(fā)生，全力保障干部職工就餐安全。

　　二是要強化責(zé)任意識，落實主體責(zé)任。要求各地督促機關(guān)企事業(yè)單位食堂建立健全以單位（企業(yè)）負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，配備專職或兼職食品安全管理人員，健全食品安全管理制度，建立從業(yè)人員健康管理檔案，落實從業(yè)人員健康證、餐飲具消毒、食品留樣、衛(wèi)生保潔等制度，制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，提高防控食品安全事故能力和水平。從供餐單位統(tǒng)一訂餐的，要求各地督促其從取得許可的集體用餐配送單位訂購，并按照要求對訂購的食品進(jìn)行查驗。

　　三是要開展摸底調(diào)查，督促依法辦證。要求各地組織開展對轄區(qū)機關(guān)企事業(yè)單位食堂的摸底調(diào)查，全面開展清理規(guī)范并登記建檔，對未辦理《食品經(jīng)營許可證》或《食品生產(chǎn)經(jīng)營登記證》的，督促其依法辦證。要嚴(yán)格審查，對符合許可（登記）條件的，依法核發(fā)《食品經(jīng)營許可證》或《食品生產(chǎn)經(jīng)營登記證》，對不符合許可（登記）條件的，依法督促其整改落實到位。同時，要求各地加強事中事后的監(jiān)管，規(guī)范經(jīng)營行為。

　　四是要強化監(jiān)督檢查，指導(dǎo)規(guī)范提升。要求各地加強對食堂相關(guān)負(fù)責(zé)人、管理人員的培訓(xùn)，強化食品安全責(zé)任意識，提高食品安全管理水平。要求各地加強日常監(jiān)督檢查，重點加強食品原料進(jìn)貨查驗和采購索證索票、加工制作過程、與食品安全相關(guān)的設(shè)施設(shè)備、食品留樣、有無非法添加及濫用食品添加劑行為的檢查。要求各地針對機關(guān)企事業(yè)單位食堂加工制作的重點食品品種進(jìn)行抽樣檢驗，防止不安全食品流入食堂。對檢查中發(fā)現(xiàn)機關(guān)企事業(yè)單位食堂無證經(jīng)營、采購和使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品等違法違規(guī)行為，要求依法查處，對性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的違法案件，要求依法加大處罰力度。

　　五是要強化宣傳教育，推進(jìn)社會共治。要求各地組織開展《食品安全法》等法律法規(guī)和食品安全知識的宣傳教育培訓(xùn)，不斷提高從業(yè)人員責(zé)任意識、法律意識和安全意識，進(jìn)一步提高廣大職工的維權(quán)意識。要求各地支持和鼓勵機關(guān)、企事業(yè)單位加大食堂軟硬件建設(shè)投入，改善食品加工制作條件和就餐環(huán)境，提高職工用餐水平和用餐質(zhì)量。要求各地建立健全機關(guān)企事業(yè)單位食堂食品安全事故信息通報制度，及時向相關(guān)部門和企事業(yè)單位通報該單位食堂食品經(jīng)營許可、監(jiān)督檢查和巡查、違法違規(guī)行為查處以及食堂食品安全事件處理等情況，共同強化食品安全監(jiān)管，確保廣大干部職工身體健康和飲食安全。