日前，浙江省局印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)的機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂食品安全監(jiān)管工作通知》，明確工作要求，規(guī)范監(jiān)管行為，進(jìn)一步強(qiáng)化機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂食品安全監(jiān)管，保障廣大干部職工“舌尖上的安全”。

　　一是要強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，切實(shí)提高認(rèn)識(shí)。要求各地充分認(rèn)識(shí)機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂食品安全工作的重要性，把機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位集體食堂食品安全工作擺在重要位置，提高思想認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)監(jiān)管措施，督促過(guò)程管理，防控安全風(fēng)險(xiǎn)，不斷提高機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂食品安全管理水平，堅(jiān)決防范集體性食物中毒事件的發(fā)生，全力保障干部職工就餐安全。

　　二是要強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，落實(shí)主體責(zé)任。要求各地督促機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂建立健全以單位（企業(yè)）負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，配備專(zhuān)職或兼職食品安全管理人員，健全食品安全管理制度，建立從業(yè)人員健康管理檔案，落實(shí)從業(yè)人員健康證、餐飲具消毒、食品留樣、衛(wèi)生保潔等制度，制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，提高防控食品安全事故能力和水平。從供餐單位統(tǒng)一訂餐的，要求各地督促其從取得許可的集體用餐配送單位訂購(gòu)，并按照要求對(duì)訂購(gòu)的食品進(jìn)行查驗(yàn)。

　　三是要開(kāi)展摸底調(diào)查，督促依法辦證。要求各地組織開(kāi)展對(duì)轄區(qū)機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂的摸底調(diào)查，全面開(kāi)展清理規(guī)范并登記建檔，對(duì)未辦理《食品經(jīng)營(yíng)許可證》或《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)登記證》的，督促其依法辦證。要嚴(yán)格審查，對(duì)符合許可（登記）條件的，依法核發(fā)《食品經(jīng)營(yíng)許可證》或《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)登記證》，對(duì)不符合許可（登記）條件的，依法督促其整改落實(shí)到位。同時(shí)，要求各地加強(qiáng)事中事后的監(jiān)管，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。

　　四是要強(qiáng)化監(jiān)督檢查，指導(dǎo)規(guī)范提升。要求各地加強(qiáng)對(duì)食堂相關(guān)負(fù)責(zé)人、管理人員的培訓(xùn)，強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識(shí)，提高食品安全管理水平。要求各地加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查，重點(diǎn)加強(qiáng)食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)索證索票、加工制作過(guò)程、與食品安全相關(guān)的設(shè)施設(shè)備、食品留樣、有無(wú)非法添加及濫用食品添加劑行為的檢查。要求各地針對(duì)機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂加工制作的重點(diǎn)食品品種進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，防止不安全食品流入食堂。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂無(wú)證經(jīng)營(yíng)、采購(gòu)和使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品等違法違規(guī)行為，要求依法查處，對(duì)性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的違法案件，要求依法加大處罰力度。

　　五是要強(qiáng)化宣傳教育，推進(jìn)社會(huì)共治。要求各地組織開(kāi)展《食品安全法》等法律法規(guī)和食品安全知識(shí)的宣傳教育培訓(xùn)，不斷提高從業(yè)人員責(zé)任意識(shí)、法律意識(shí)和安全意識(shí)，進(jìn)一步提高廣大職工的維權(quán)意識(shí)。要求各地支持和鼓勵(lì)機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位加大食堂軟硬件建設(shè)投入，改善食品加工制作條件和就餐環(huán)境，提高職工用餐水平和用餐質(zhì)量。要求各地建立健全機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂食品安全事故信息通報(bào)制度，及時(shí)向相關(guān)部門(mén)和企事業(yè)單位通報(bào)該單位食堂食品經(jīng)營(yíng)許可、監(jiān)督檢查和巡查、違法違規(guī)行為查處以及食堂食品安全事件處理等情況，共同強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，確保廣大干部職工身體健康和飲食安全。