為落實國家總局全國學校食品安全監(jiān)管工作會議精神，進一步防控學校食品安全風險，近期，遼寧省局成立4個檢查組，采用隨機抽取被檢查對象、隨機選派檢查人員“雙隨機”抽查方式，對全省80家學校食堂實施了專項飛行檢查（大中專院校食堂28家、初高中食堂16家，小學食堂14家、托幼機構(gòu)食堂22家）。
專項飛行檢查累計檢查項目1997項次，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患問題360項次，食品安全隱患發(fā)現(xiàn)率為18%。從隱患問題類別分析，排名前四位的問題主要集中在索證索票不全及臺賬記錄不規(guī)范、食品留樣不規(guī)范、食品處理區(qū)工具容器無顯著標識、食品添加劑使用未按“五專”管理等四個方面。同時，發(fā)現(xiàn)存在超范圍經(jīng)營、經(jīng)營無標識或標識不全食品、經(jīng)營超過保質(zhì)期食品等3類26件次案件線索，對15戶學校食堂進行了立案調(diào)查。目前，遼寧省局已印發(fā)工作通報，梳理分析專項檢查發(fā)現(xiàn)的主要問題，對下一步工作進行了部署。