近期，江蘇省食品藥品監(jiān)管局聯(lián)合省農(nóng)委、省公安廳在全省組織開(kāi)展嚴(yán)厲打擊危害肉品質(zhì)量安全違法違規(guī)行為“百日行動(dòng)”，集中打擊豬、牛、羊屠宰環(huán)節(jié)和肉品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)各類違法違規(guī)行為，排查治理豬、牛、羊屠宰和肉品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)存在的突出問(wèn)題和重大隱患，全面加強(qiáng)肉品質(zhì)量安全監(jiān)管。
一是加強(qiáng)“檢打聯(lián)動(dòng)”。要求各地加強(qiáng)與農(nóng)業(yè)的協(xié)調(diào)配合，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)生豬屠宰或肉品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)違法違規(guī)線索的，要相互通報(bào)信息，并聯(lián)合公安部門(mén)及時(shí)開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法，嚴(yán)厲打擊生豬屠宰和肉品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法犯罪行為。
二是重點(diǎn)打擊團(tuán)伙作案。要求各地對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)線索，要密切跟蹤豬（牛、羊）來(lái)源、屠宰加工、肉品流向等，適時(shí)商請(qǐng)公安機(jī)關(guān)查明屠宰、加工、銷售網(wǎng)絡(luò)和非法經(jīng)營(yíng)鏈條，嚴(yán)厲打擊購(gòu)宰銷一條龍經(jīng)營(yíng)的違法犯罪團(tuán)伙。
三是健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。要求各地健全部門(mén)間協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，聯(lián)合開(kāi)展專項(xiàng)整治行動(dòng)，聯(lián)手查處肉品質(zhì)量安全大案要案，及時(shí)通報(bào)案件查處和日常監(jiān)督監(jiān)測(cè)信息。完善肉品質(zhì)量安全溯源制度，屠宰環(huán)節(jié)健全臺(tái)賬制度，依法出具檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明；生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、銷售關(guān)和退市關(guān)，確保肉類產(chǎn)品可追溯。