為嚴(yán)厲打擊“地溝油”違法犯罪行為，按照國家、遼寧省統(tǒng)一部署，大連市扎實開展“地溝油”源頭治理，先后制定出臺了《大連市餐廚垃圾管理辦法》、《大連市餐廚垃圾專項整治三年行動方案》、《大連市廢棄食用油脂收集加工處置作業(yè)服務(wù)許可企業(yè)管理規(guī)定》等一系列規(guī)范文件，投入1100余萬元積極推進(jìn)餐廚垃圾收運、監(jiān)管和處置三大體系建設(shè)。對納入試點范圍的1200家餐飲企業(yè)，加強食用油索證索票、進(jìn)貨查驗，嚴(yán)打餐廚廢棄物違法違規(guī)交易等行為，嚴(yán)防“地溝油”回流餐桌。日前，餐廚廢棄物日收集量由每日不足20噸提升至90余噸，廢棄食用油脂轉(zhuǎn)移聯(lián)單簽發(fā)并合法銷售達(dá)1.4萬余噸，餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點項目如期通過了國家終期驗收。
大連市共有52家畜禽定點屠宰企業(yè)、86家肉制品生產(chǎn)企業(yè)、30家食用油生產(chǎn)企業(yè)，3家廢棄食用油脂收集處置企業(yè)、1家餐廚廢棄物收集企業(yè)、1家餐廚廢棄物集中處置企業(yè)。為進(jìn)一步落實監(jiān)督管理責(zé)任，大連市連續(xù)兩年將“地溝油”整治工作納入大連市食品安全年度重點工作，不斷加強餐廚廢棄物、肉類加工廢棄物和不合格畜禽產(chǎn)品的資源化利用和無害化處理。工作中注重各負(fù)其職，協(xié)調(diào)聯(lián)動，密切配合，形成工作合力。市農(nóng)委開展小型豬牛羊屠宰點專項整治、畜禽屠宰“掃雷行動”和“百日安全”等專項行動，累計查處屠宰環(huán)節(jié)違法案件20起，處罰金11.18萬元，移交公安2起，行政拘留2人。市城建局不定期對廢油脂處置企業(yè)生產(chǎn)情況進(jìn)行抽查，并記錄備案;對餐廚廢棄物作業(yè)車輛和人員進(jìn)行重新備案，對銷售的產(chǎn)品實行聯(lián)單制，嚴(yán)防流入不法渠道。查處1家涉嫌非法收購加工廢棄食用油脂的黑窩點并移交公安部門。市行政執(zhí)法局組織開展餐廚廢棄物收集、運輸方面違法行為的專項整治工作，共檢查餐廚廢棄物運輸車輛500余臺次，查處違法違規(guī)車輛150余臺，收繳罰款4萬余元。市食藥監(jiān)局與市教育局聯(lián)合發(fā)文，要求學(xué)校食堂等學(xué)生供餐單位禁止采購散裝食用油，防止“地溝油”回流餐桌。并組織開展多次督導(dǎo)檢查，對個別執(zhí)行不到位的供餐單位，均責(zé)令整改。西崗區(qū)開展“餐廚廢棄物整治月”活動，重新修訂了收運協(xié)議、臺賬，開展執(zhí)法9次，查處非法收運車輛10臺。沙河口區(qū)組織協(xié)調(diào)環(huán)衛(wèi)企業(yè)與轄區(qū)餐飲服務(wù)企業(yè)新簽訂了289份《餐廚廢棄物收運協(xié)議》，印發(fā)2000份《餐廚廢棄物（油脂）處理記錄本》，依法查處26家將廢棄食用油脂擅自排放、傾倒或交由非指定處置單位的違法行為。