遼寧省局于2月26日在全省范圍內(nèi)啟動了為期1個月的春季學校食堂及其周邊餐飲服務單位食品安全檢查工作。
全省食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)將圍繞四方面全面開展學校食堂及其周邊餐飲服務單位食品安全檢查工作。一是全面清查，強化主體準入。全面核查清理校園內(nèi)部學生食堂、校園周邊餐飲服務單位及向?qū)W校供餐的集體用餐配送單位的經(jīng)營主體資格，嚴格主體準入，嚴格核實餐飲服務提供者經(jīng)營條件、持有《食品經(jīng)營許可證》或《餐飲服務許可證》情況，嚴把人員健康關、食品進貨關、食品貯存關、加工制作關，堅決取締無證經(jīng)營戶，不留死角、不存盲區(qū)，確保校園周邊餐飲服務食品安全。二是積極引導，強化隱患自查。督促指導轄區(qū)內(nèi)學校認真開展食堂食品安全風險排查，著重對學校食堂組織制度建設、應急處置、食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、索證索票制度、餐用具清洗消毒、食品留樣、食品加工制作、食品添加劑管理等內(nèi)容開展自查，及時發(fā)現(xiàn)并消除安全隱患。自查情況上報屬地食品藥品監(jiān)管部門，對自查中敷衍塞責、走過場的，重點監(jiān)督檢查；對整改不到位的，給予嚴厲處罰。三是強化規(guī)范管理，持續(xù)推進主體責任落實。督促學校食堂按照信息采集要求定期報告主體責任落實情況，年底前，高校及公立托幼機構(gòu)食堂實現(xiàn)全覆蓋，中小學校食堂覆蓋率達到60%。持續(xù)保持持證學校及托幼機構(gòu)食堂“明廚亮灶”全覆蓋。大力推廣“關鍵崗位操作指南”、色標管理、“餐飲4D管理”等先進管理方式方法，推進學校食堂食品安全水平整體提升。四是強化宣傳，營造社會共治氛圍。深入開展“食品安全進校園”活動，形成家長、師生、群眾高度關注和積極參與的良好輿論氛圍；宣貫《食品藥品監(jiān)管總局公安部印發(fā)關于加大食品藥品安全執(zhí)法力度嚴格落實食品藥品違法行為處罰到人的規(guī)定的通知》文件精神，提升經(jīng)營人員食品安全責任意識和守法意識；加大專項檢查工作成效宣傳力度，集中曝光典型違法案例，形成強大的專項檢查聲勢，震懾食品經(jīng)營違法行為。