對于以腦力勞動為主的人，如科學工作者、學生等，將會明顯地出現(xiàn)理解力和記憶力的下降，工作效率大大降低。 機體正常血糖水平的調節(jié)，主要依靠化學、物理和激素系統(tǒng)三種方式。

1、化學調節(jié) 當血糖水平高于正常值時，可以通過加快糖原合成速度加以下調；血糖水平低于正常值時，可以通過加快糖原分解速度以及糖異生作用的速度加以調升。

2、物理調節(jié) 物理調節(jié)實際上是通過腎臟的排糖機構進行的。所以，實質上物理調節(jié)不能升高血糖。一般，對于正常功能的機體來講，腎臟部位吸收葡萄糖的能力，有一個血糖閾值，即為160～ 180mg/100g。當血糖高于閾值時，葡萄將會隨尿液排出體外。這種排出將一直保持到血糖回復到排糖閾值以內。

3、激素系統(tǒng) 存在有兩個作用相反的激素調節(jié)系統(tǒng)，即胰島素降低血糖，腎上腺素和胰高血糖素升高血糖。通過激素系統(tǒng)的調節(jié)，當血糖過高時，過剩的葡萄糖將加速轉化為糖原；當血糖下降時，則糖原將加速分解為葡萄糖，同時糖異生作用也會相應地得到加強。 值得指出的是，僅僅依靠機體自身的調節(jié)，而物質供應不夠的話(即葡萄糖以及相關聯(lián)的成分)，在長時間范圍內，將有可能導致低血糖等生理反映。因為無論是糖原的合成和分解過程，還是糖異生作用，歸根結底都需要有均勻充足的飲食加以保證。作為我國人民傳統(tǒng)地輕視早餐的習慣，想依靠血糖調節(jié)來作為理論依據(jù)，可能會給自身帶來一系列的不良后果。