對(duì)于以腦力勞動(dòng)為主的人，如科學(xué)工作者、學(xué)生等，將會(huì)明顯地出現(xiàn)理解力和記憶力的下降，工作效率大大降低。 機(jī)體正常血糖水平的調(diào)節(jié)，主要依靠化學(xué)、物理和激素系統(tǒng)三種方式。

1、化學(xué)調(diào)節(jié) 當(dāng)血糖水平高于正常值時(shí)，可以通過(guò)加快糖原合成速度加以下調(diào)；血糖水平低于正常值時(shí)，可以通過(guò)加快糖原分解速度以及糖異生作用的速度加以調(diào)升。

2、物理調(diào)節(jié) 物理調(diào)節(jié)實(shí)際上是通過(guò)腎臟的排糖機(jī)構(gòu)進(jìn)行的。所以，實(shí)質(zhì)上物理調(diào)節(jié)不能升高血糖。一般，對(duì)于正常功能的機(jī)體來(lái)講，腎臟部位吸收葡萄糖的能力，有一個(gè)血糖閾值，即為160～ 180mg/100g。當(dāng)血糖高于閾值時(shí)，葡萄將會(huì)隨尿液排出體外。這種排出將一直保持到血糖回復(fù)到排糖閾值以內(nèi)。

3、激素系統(tǒng) 存在有兩個(gè)作用相反的激素調(diào)節(jié)系統(tǒng)，即胰島素降低血糖，腎上腺素和胰高血糖素升高血糖。通過(guò)激素系統(tǒng)的調(diào)節(jié)，當(dāng)血糖過(guò)高時(shí)，過(guò)剩的葡萄糖將加速轉(zhuǎn)化為糖原；當(dāng)血糖下降時(shí)，則糖原將加速分解為葡萄糖，同時(shí)糖異生作用也會(huì)相應(yīng)地得到加強(qiáng)。 值得指出的是，僅僅依靠機(jī)體自身的調(diào)節(jié)，而物質(zhì)供應(yīng)不夠的話(即葡萄糖以及相關(guān)聯(lián)的成分)，在長(zhǎng)時(shí)間范圍內(nèi)，將有可能導(dǎo)致低血糖等生理反映。因?yàn)闊o(wú)論是糖原的合成和分解過(guò)程，還是糖異生作用，歸根結(jié)底都需要有均勻充足的飲食加以保證。作為我國(guó)人民傳統(tǒng)地輕視早餐的習(xí)慣，想依靠血糖調(diào)節(jié)來(lái)作為理論依據(jù)，可能會(huì)給自身帶來(lái)一系列的不良后果。