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黃豆有哪些養(yǎng)生保健作用
發(fā)布日期:2012-05-29 | 瀏覽次數(shù):

黃豆享有植物肉的美稱,每天吃點(diǎn)黃豆、豆制品或喝杯豆?jié){是眾多營養(yǎng)學(xué)家的建議。中醫(yī)認(rèn)為,黃豆富含多種營養(yǎng)素,對身體健康大有好處。

 

1.預(yù)防癌癥

大豆含有蛋白酶抑制素,它可以抑制多種癌癥,對乳腺癌的抑制功效最為明顯。

2.美白護(hù)膚

黃豆富含大豆異黃酮,這種植物雌激素能改善皮膚衰老,還能緩解更年期綜合征。此外黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成。

3.降低血脂

大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內(nèi)可與膽固醇競爭,減少膽固醇吸收。在降低高脂血癥患者血液中的壞膽固醇的同時(shí),不影響血液中的好膽固醇,有很好的降脂效果。

4.提升免疫

大豆含植物性蛋白質(zhì),有植物肉的美稱。人體如果缺少蛋白質(zhì),會出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補(bǔ)蛋白,可避免吃肉膽固醇升高的問題。

5.阻止氧化

黃豆中的大豆皂苷能清除體內(nèi)自由基,具有抗氧化的保健養(yǎng)生功效。它還能抑制腫瘤細(xì)胞的生長,增強(qiáng)人體免疫機(jī)能。

6.強(qiáng)健器官

大豆卵磷脂還能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收,強(qiáng)健人體各組織器官。另外,它可以降低膽固醇,改善脂質(zhì)代謝,預(yù)防和治療冠狀動(dòng)脈硬化。

7.預(yù)防耳聾

補(bǔ)充鐵質(zhì)可以擴(kuò)張微血管,軟化紅血球,保證耳部的血液供應(yīng),可以有效防止聽力減退。黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多,對預(yù)防老年人耳聾有一定作用。

8.輔助降壓

美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),高血壓患者的飲食中,攝入的鈉過多,而鉀過少。攝入高鉀食物,可以促使體內(nèi)過多的鈉鹽排出,有輔助降壓的效果。黃豆含有豐富的鉀元素,每100克黃豆含鉀量高達(dá)1503毫克。高血壓患者常吃黃豆,對及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)鉀元素很有幫助。

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