東方醫(yī)藥網(wǎng)導(dǎo)讀：“北芪”、“黃芪”、“紅芪”，“紅棗”、“大棗”、“黑棗”…… 面對(duì)這些名字都差不多的中藥材，很多人都不太清楚，它們是同一種藥材還是不同的藥材？它們的功效是一樣的嗎？專家指出，這些中藥材的名稱相似，雖只有一字之差，有的功效和用法卻有所不同，建議用藥一定要遵醫(yī)囑，以免藥不對(duì)癥，適得其反。

　　北芪vs黃芪vs紅芪

　　對(duì)于喜好煲湯的老廣來(lái)說，“北芪”這個(gè)名字耳熟能詳。北芪與黃芪其實(shí)是同一種藥材，它們?cè)诠π?、性味、用途上是一樣的。那為何?huì)有兩種叫法呢？廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師何盈犀說，黃芪是這一類藥材的統(tǒng)稱，是藥典中使用的名稱，其中以產(chǎn)自黑龍江、吉林、遼寧、山西、內(nèi)蒙古等北方地區(qū)的黃芪質(zhì)量為佳，所以黃芪又被稱為“北芪”。

　　黃芪是常用的補(bǔ)氣藥，有補(bǔ)氣升陽(yáng)、益氣固表、排毒生肌、利水消腫的功效。在醫(yī)生的中藥處方中，在使用黃芪時(shí)，有時(shí)會(huì)在后面加括號(hào)備注“北芪”。何盈犀說，生活工作節(jié)奏快而繁忙、身處嶺南濕熱之地的老廣們，喜歡用北芪搭配淮山、云苓、黨參、紅棗、杞子等煲雞湯或排骨湯等來(lái)滋補(bǔ)強(qiáng)身。老年人臟器功能下降，多見氣虛，也可常食用北芪。

　　還有一種紅芪，南方人聽得較少，在我國(guó)西北地區(qū)的應(yīng)用歷史悠久，且多以紅芪替代黃芪使用。紅芪在1985年已經(jīng)被《中國(guó)藥典》單獨(dú)列為一種中藥，以甘肅產(chǎn)的質(zhì)量較佳，其性味、功效、用法等與黃芪基本相同，但產(chǎn)量較少，若為野生的，質(zhì)更優(yōu)?！拔镆韵橘F”，紅芪的價(jià)格比黃芪貴。

　　大棗vs紅棗vs黑棗

　　大棗與紅棗其實(shí)是同一種藥材，在《中華本草》、《全國(guó)中草藥匯編》中指出：“大棗”別名“紅棗”。人們?cè)陟覝?、制作藥膳時(shí)總喜歡放兩三粒大棗以調(diào)和藥性，以免藥性太過損傷脾胃。

　　大棗是一味藥食兩用的藥材，性溫味甘，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性等功效。隨著養(yǎng)生概念的深入，很多人開始每天進(jìn)食大棗，但有些人吃后會(huì)出現(xiàn)胸腹脹滿、消化不良、舌苔增厚、大便秘結(jié)等反應(yīng)，此時(shí)應(yīng)該停止食用。因?yàn)榇髼楇m好，但并非每個(gè)人的體質(zhì)都適合，寒濕、濕熱體質(zhì)者是不宜的。即使氣虛、脾胃虛弱者，也不宜每天進(jìn)食過多，一般建議每日吃3-5個(gè)即可。

　　大棗的外皮不好消化，若脾胃虛弱者，建議將大棗蒸熟、煮粥、熬湯后進(jìn)食；若用于泡茶，可將大棗撕成小片狀再泡。大棗的個(gè)頭有大有小，性味、功效、用途基本相同。要注意的是，雖然大棗有益氣養(yǎng)血作用，但若真被診斷為貧血者，還是要按診斷治療，而不能一味靠進(jìn)食大棗來(lái)改善貧血。

　　在中藥材中，根據(jù)加工的不同，可分為紅棗(即大棗)和黑棗兩種。而黑棗分兩種，一種是用大棗(紅棗)經(jīng)過炮制而成的，其補(bǔ)益作用及養(yǎng)血作用比大棗(紅棗)有所增加。另一種則是“君遷子”(別名“黑棗”)，它其實(shí)并不是棗，而是一種柿子，含有豐富的膳食纖維及果膠，對(duì)改善便秘有效果。但君遷子不宜空腹大量進(jìn)食，否則容易導(dǎo)致胃黑棗石癥，引起胃腹痛、嘔吐等，嚴(yán)重者可導(dǎo)致腸梗阻。

　　生姜vs干姜vs炮姜

　　生姜，平素廚房里常見的姜，我們?cè)谂腼儠r(shí)會(huì)用到姜片、姜絲、姜蓉、姜汁等，都用生姜來(lái)制作。生姜，屬解表藥，性微溫、味辛，具有發(fā)汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳、解魚腥蝦蟹毒等功效。在感受風(fēng)寒出現(xiàn)鼻塞、流清涕等感冒癥狀時(shí)，來(lái)一杯紅糖生姜水以發(fā)散風(fēng)寒。同時(shí)，生姜還有“嘔家圣藥”之稱，在風(fēng)寒咳嗽、惡心嘔吐時(shí)，含一片生姜，可以止咳、止嘔。在制作海鮮大餐時(shí)，加入生姜制品，可以解魚腥、蝦蟹毒。

　　在中藥處方里，若需要生姜，醫(yī)生會(huì)囑咐病人回家切幾片生姜加入熬煮的中藥里。而生姜中，有顏色較深、質(zhì)地結(jié)實(shí)、纖維多、水分少、辛辣味強(qiáng)的“老姜”，以及質(zhì)地軟脆、纖維少、水分多、辛辣味較弱的“子姜”。若為藥用，選老姜的效果更佳。

　　干姜，是將生姜(一般選老姜)曬干或烘干而成，屬于溫里藥，其性熱、味辛，長(zhǎng)于溫中散寒、健運(yùn)脾陽(yáng)。干姜多用于寒飲伏肺的喘咳及脾胃虛寒見脘腹冷痛、寒泄、肢冷等寒偏盛者。干姜溫?zé)嶂詢H亞于附子，由于偏溫燥，陰虛火旺者慎用，咽痛、咽干、大便秘結(jié)等熱性者也不宜。

　　炮姜是用干姜經(jīng)過炮制而成的，將干姜炒至表面微黑、內(nèi)呈棕黃色而成。炮姜的性味、功效與干姜同，但辛燥之性減弱，溫里的作用變得緩和而持久，可溫經(jīng)止血、止痛，也用于婦產(chǎn)科。