東方醫(yī)藥網(wǎng)導讀：亞麻籽油可降低高血壓，減少血脂含量，同時提高不飽和脂肪酸的水平，改善血液濃度，減低血液的黏性，保持血液的流動性，預防血管阻塞及有關疾病。

    那么，針對不同人群和疾病該如何用亞麻籽油做出各種美食？

    孕婦食譜

　　1）山藥紅棗排骨湯  

　　食譜原料：山藥250克、紅棗6顆、排骨250克、生姜2片、鹽適量，亞麻籽油15毫升  

　　

    制作方法：山藥去皮、切小塊;排骨洗凈、汆燙后去血水備用。鍋中加清水煮滾后，放入排骨、山藥煮5-10分鐘。待其快煮好時，放入紅棗、姜片，再稍微煮一下，滴入亞麻籽油即可。  

　　2）當歸羊肉湯  

　　食譜原料：當歸15克，羊肉100克，生姜3片，面粉150克，食鹽、蔥少許，亞麻籽油15毫升。  

　　

    制作方法：羊肉用開水洗凈，去膻味，切片;生姜、蔥洗凈，將羊肉片、姜(洗凈切片)、蔥(去皮洗凈，切成蔥花)，同放入鍋內(nèi)，加水適量，放入鹽拌勻，煲2-3小時。 從湯中撈出當歸、生姜，留羊肉片，繼續(xù)燒沸，加水和面粉攪拌，面粉糊煮熟即成。滴入適量的亞麻籽油。  

    嬰幼兒食譜  

　　1）蛋黃豆腐  

　　食譜材料：豆腐250克、咸鴨蛋2個、蔥1根，鹽適量、亞麻籽油15毫升  

　　制作方法：  

　　

    1、豆腐切丁，咸蛋黃碾成泥，蔥切碎  

　　2、在沸水鍋中放入鹽、豆腐，煮約一分鐘  

　　3、撈出瀝干水分后裝盤  

　　4、鍋中放油燒至溫熱，改小火下蛋黃泥不斷翻炒  

　　5、蛋黃炒成泡沫狀時放適量鹽鏟勻后，起蛋黃燒到豆腐上  

　　6、撒上蔥碎、亞麻籽油后即可上桌。  

　　2）蝦皮雞蛋羹  

　　食譜材料：蝦皮10克，雞蛋1個，亞麻籽油10毫升。  

　　制作方法：將雞蛋放碗里，打散加少量溫開水，食鹽，與蝦皮拌勻，放入鍋中蒸熟，滴入適量亞麻籽油便可食用。  

    治療高血壓食譜

　　原    料：鮮菠菜250克 制作方法：將菠菜用水洗凈切段，入沸水中燙2-3分鐘撈起瀝干水分，拌入一湯匙亞麻油，適量食鹽即可食用。  

　　

    藥膳原理：降血壓。  

　　

    食療適用：本品可供佐餐，宜常服。  

　　2）海帶薏仁蛋  

　　原    料：海帶60克，薏仁30克，雞蛋2個 

    制作方法：海帶泡發(fā)漂洗后切絲，和洗凈的薏仁一起放入沙鍋加水燉煮1小時，然后倒入炒熟的雞蛋中，加亞麻油一湯匙及鹽、胡椒粉、味精等調(diào)味即成。  

　　

    食療適用：高血壓、冠心病。  

　　3）芹菜炒肉絲  

　　原    料：芹菜250克，瘦豬肉100克。  

　　

    制作方法：芹菜洗凈切段，用少許鹽水浸泡，豬肉洗凈切絲，用淀粉及醬油拌勻，倒入亞麻油3-5湯匙，將鍋燒熱加姜片略炒，倒入肉絲旺火炒熟，加芹菜一起翻炒，即可食用。  

　　

    食療適用：降壓運便，驅(qū)風清血。  

　　4）芹菜三絲  

　　原    料：芹菜250克，豆腐干3塊，水發(fā)香菇50克。  

　　

    制作方法：芹菜去葉、根、洗凈切段。豆腐干、香菇洗凈切絲。炒鍋內(nèi)放3-5湯匙亞麻油，燒熱，放入豆腐干絲和香菇絲，煸炒片刻，再放入芹菜，蔥末和鹽、炒勻，出鍋時加味精即可。  

　　

    食用方法：佐餐，可常用。

　　

    5） 蘑菇燉豆腐

　　

    原    料：鮮蘑菇100克，豆腐100克。  

　　

    制作方法：將鮮蘑菇洗凈，切成片狀，用亞麻油炒至半熟，再加入小塊的豆腐，同煮至沸，用鹽、味精調(diào)味即成。佐餐，可常食。  

　　

    食用方法：補氣健脾，理氣化痰，降脂降糖。  

　　6）紫菜蛋白湯  

　　原    料：紫菜10克，雞蛋1個取蛋清。  

　　

    制作方法；將紫菜浸泡、洗凈，入鍋煮沸后淋蛋清，邊淋邊攪動，煮沸片刻，加適量精鹽，亞麻油和味精調(diào)味即可。佐餐，可常食。  　　

    食用方法：化痰軟堅、清熱利水、降低血脂。  

    治療糖尿病食譜

　　原    料：海蜇30克，鮮荸薺15克，蔥、姜、蒜、亞麻油適量。  

　　

    制作方法：海蜇以溫水泡發(fā)，切碎、荸薺去皮洗凈，共同放鍋中，加水小火煎，放入作料蔥、姜、蒜等，煮約1小時即成。起鍋后，倒入1-2湯匙亞麻油。  

　　

    食用方法：頓服或分次飲用均可。  

    改善更年期綜合癥食譜

　　合歡花粥  

　　原    料：合歡花（干品）30克，或鮮品50克，粳米50克，亞麻籽油、紅糖適量。  

　　制作方法：將合歡花、粳米、紅糖同放鍋內(nèi)加水500毫升，用旺火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮20分鐘左右，煮至粥熟滴入亞麻籽油即可。  

　　食用方法：每晚睡前1小時空腹溫熱食用。  

　　食療適用：具有安神解郁，活血悅顏，利水消腫等功效。  

    抗疲憊食譜

　　1）枸杞龍眼洋參飲  

　　原    料：枸杞子，龍眼肉各20克，西洋參8克，亞麻籽油適量。  

　　

    制作方法：將以上三物放入有蓋的碗中，加清水適量，隔水蒸熟后食用，食枸杞子，龍眼肉、西洋參，并飲湯。  

　　

    食用方法：天天1劑，連服5-7天。  

　　2）雙參肉  

　　原    料：鮮人參15克，海參150克，豬瘦肉250克，香菇30克，青豌豆60克，竹筍60克。  

　　

    制作方法：將海參發(fā)好洗凈切塊；香菇洗凈切絲，瘦豬肉洗凈切水塊；竹筍洗凈切片。將以上4味與人參、青豌豆一齊放入沙鍋，加清水適量燉煮、以瘦豬肉熟爛為止，加入1-2湯匙亞麻籽油及適量味精，精鹽。  

　　

    食用方法：每日1-2次，每周2劑。  

　　

    食療適用：大補氣血、強壯身體，消除疲憊。適于久病體虛不復，或年老休衰、精神萎靡，身體倦怠者。  

　　3）金針雞絲湯  

　　原    料：金針菜30克，雞脯肉150克，香菇5克。  

　　

    制作方法：雞脯肉洗凈切塊，放入沙鍋中，加水加蔥，文火燉煮至八成熟，加入香菇絲，金針菜繼承文火燉煮至雞肉爛熟，加亞麻籽油，調(diào)料，佐餐。  

　　

    食療適用：安神補血、改善神經(jīng)衰弱。  

    簡便營養(yǎng)早餐

　　1）用一份亞麻籽油混和一份果仁醬，如花生醬，或?qū)⒁环輥喡樽延突旌鸵环萏轻u，然后涂在三文治、多士、焗薯、面包或烘餅上，代替牛油或人造牛油。 

　　2）在乳酪里加一湯匙亞麻籽油，再加你喜愛的生果做營養(yǎng)早餐。  

　　3）用水、糙米奶、豆奶等沖調(diào)各類早餐，如燕麥片，后加入混入亞麻籽油的蜜糖調(diào)味，取代白糖，同時可加不同水果作變化。  

　　4）亦可在沙拉汁里混入亞麻籽油，提高營養(yǎng)價值。  

    醒腦及消除疲勞的飲品

　　1）大豆蛋白質(zhì)粉加水及糙米奶或果汁沖調(diào)，然后加一茶匙亞麻籽油，即可。  

　　2）在燕麥奶或杏仁奶里加一茶匙亞麻籽油攪拌后即可，也可同時放進不同水果作水果奶特飲。  

　　3）將兩茶匙亞麻籽油與檸檬汁、食用醋、蘋果汁等適合自己口味的飲料混合，充分攪拌后直接飲用即可。