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西紅柿怎么切不流汁
發(fā)布日期:2014-12-05 | 瀏覽次數(shù):
東方醫(yī)藥網(wǎng)導(dǎo)讀:西紅柿炒蛋幾乎是人人愛吃、人人會(huì)做的中國菜,但是許多人都遇到過這樣一個(gè)小麻煩,就是切西紅柿的時(shí)候,里面的汁液會(huì)流掉,說起來也挺浪費(fèi)的。今天,資深網(wǎng)友“Yukifood”就傳授給大家一個(gè)小方法。西紅柿洗凈后,將帶蒂頭的一面朝上放在案板上,可以很清楚地看到,以蒂頭為中心向各個(gè)方向發(fā)散了幾根線條,沿著這些線切下去,切出來每一塊西紅柿都嚴(yán)實(shí)地被一層紅色厚壁包裹著,案板上完全沒有流淌出來的汁液。如此這樣切開的西紅柿,不僅不會(huì)流出汁液來,而且造型也更加美觀,快來一試吧!     柳 揚(yáng)    

番茄燒茄子

材料:圓茄子1個(gè)、番茄2個(gè)、大蒜5瓣、白糖15g、生抽15ml、醋10ml、老抽5ml、淀粉5ml、鹽3g  

做法:1、茄子切塊放入水中浸泡5分鐘,撈出,瀝干。2、番茄切塊、大蒜切片備用,將所有調(diào)料混合制成調(diào)料汁。3、鍋中熱油,放入茄子塊煎軟盛出。4、鍋中再次放少量油,5成熱時(shí)放一半蒜片炒香,加入番茄塊翻炒,再倒入煎好的茄子塊繼續(xù)翻炒片刻。5、加入調(diào)好的調(diào)料汁,炒勻,出鍋前放入剩余的生蒜片即可。

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