根據(jù)臺灣健康署的建議，每人每日鈣的攝取量應(yīng)為1，000mg，但是根據(jù)臺灣人營養(yǎng)調(diào)查卻發(fā)現(xiàn)，19至64歲，平均男女鈣的攝取量分別為611mg與563mg，僅達(dá)到每天鈣質(zhì)建議量的50%至70%，也就是有超過一半以上的成年人，都有鈣質(zhì)攝取不足情況。

　　鈣質(zhì)常流失　高危險族群別輕忽

　　營養(yǎng)師游承逸指出，從民眾平日飲食習(xí)慣分析，重咸、重口味的習(xí)慣，容易使鈉含量攝取過高，阻礙鈣質(zhì)吸收；另偏好肉食，肉食中過多的蛋白質(zhì)及磷會抑制鈣質(zhì)吸收；或是愛喝可樂、咖啡，這些含咖啡因的飲品有利尿功能，會使鈣質(zhì)跟著尿液排出體外。

　　另有許多青少年過度減肥、不愛運動，無法將骨頭中鈣質(zhì)“壓緊”，而使得骨骼中鈣質(zhì)不易留??；且隨著年紀(jì)增加，鈣質(zhì)吸收率下降，或是婦女更年期之后，缺乏雌激素調(diào)控，都會增加鈣質(zhì)流失，這些人都是常見鈣質(zhì)流失的高危險族群。

　　維持正常生理機(jī)能　緩解骨松

　　營養(yǎng)師游承逸強(qiáng)調(diào)，鈣質(zhì)肩負(fù)著重要的生理機(jī)能，是健康不可或缺的重要元素；鈣質(zhì)充足不僅可改善骨質(zhì)疏松，更可以維持正常生理機(jī)能；建議攝取的豐富鈣質(zhì)，最好搭配足夠的維生素D及適當(dāng)?shù)臅裉枺也灰缘锰?，以及適當(dāng)?shù)臄z取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，例如豆?jié){即是不錯的選擇，才能確保大部分吃入的鈣質(zhì)被人體所吸收。

　　5大類食物　含豐富鈣質(zhì)

　　1.綠色蔬菜：如芥藍(lán)菜、高麗菜、莧菜、紅鳳菜、花椰菜等。

　　2.奶制品：如乳酪、牛奶、起司、奶粉、優(yōu)酪乳等。

　　3.豆類制品：如豆干、豆腐、豆皮、豆包等。

　　4.海鮮類：如吻仔魚、小魚干等。

　　5.堅果類：如黑芝麻、杏仁果、開心果等。

　　高鈣豆?jié){　比牛乳好處多更多

　　游承逸營養(yǎng)師提醒，透過鈣質(zhì)強(qiáng)化營養(yǎng)的豆?jié){補(bǔ)充鈣質(zhì)，除了可以比攝取一般豆?jié){更輕松、容易補(bǔ)充不足的鈣質(zhì)，甚至豆?jié){更比牛乳中多了大豆異黃酮，可以幫助鈣質(zhì)的保留。另高鈣豆?jié){因為不含乳糖，所以不會引起乳糖不耐癥，以及造成腸胃道不適，是補(bǔ)充鈣質(zhì)飲品的好選擇。

　　豆?jié){建議攝取量　每天500毫升

　　營養(yǎng)師提醒：豆?jié){營養(yǎng)豐富，補(bǔ)充十分方便，但如果不想影響中餐及晚餐食欲的話，建議可以在早餐或三餐之間飲用，如果有吃消夜習(xí)慣的人，建議可以用豆?jié){取代通常比較重油、重咸又高熱量的食物，如此一來，既健康又不會因為饑餓而影響睡眠。

　　依據(jù)美國食品藥物管理局的黃豆蛋白建議攝取量（25克），每天2瓶約500毫升的豆?jié){，就可以輕松達(dá)成建議攝取量，但是如果本身有慢跑或是健身的習(xí)慣的人，可以視自己運動的時間及強(qiáng)度，來增加豆?jié){的攝取量，滿足運動過后蛋白質(zhì)需求量增加的情形。